大子町には宝がある

茨城県の大久保さんの田んぼを拝見させていただきました。

昔から「日渡の田」という美味しいお米が作れる田んぼで

代々耕作してきた生産者です。

まわりを見渡すと紅葉落葉樹のこんもりとした森と間を埋める田んぼ

かつて日本のどこにでもあった原風景と言える景色が広がっています

郡山から水戸まで伸びるJR水郡線の沿線はこのような景色が

久慈川に沿って続いています。

何代にも渡って耕作し続けてきたであろう里山の田んぼは

生産者の高齢化と後継者の不足によって存続の危機に直面しています

大久保さん。

あなたと話していると、「大丈夫だ。」と思えるのは

あなたがこの地に根ざしているからなんだと。

「この町が好きだ」その言葉が嬉しかった。

今度伺うときは新緑の時期にしよう。

畦の草を焼いて冬越ししている虫や虫の卵を焼いているところです。

山間の里山なのでカメムシなどの虫たちをゼロには出来ないので、

できるだけ退ける工夫をしています。

今年の冬は寒いので夏の虫は少なくなるのでしょうか?

天候が人間の味方をしてくれるのを願うばかりです。

土。
浅治郎の地元の土とは全く違う粘土質の土。

たた、稲を作っているだけでは、こうならないんじゃないかな〜

カミアカリを栽培する田んぼです。

大久保さんのカミアカリは農薬一回有機肥料100%の特別栽培です。

平成30年はJAS有機栽培になるそうです。

29年のものでもこのレベルの農薬で収穫された玄米から検出することは不可能だそうです。

安全である。ということです。

谷島さんのコシヒカリ一割増量セール中

谷島さん。

茨城県の超ハイテク生産者。

「山根米」という地域限定のブランドですが、

茨城県でも有数の美味しいお米の獲れる産地です。

水、土、気候、作る人。

これが全て揃って美味しくて安全なお米になるんです。

谷島さんは田んぼごとの肥料計算とほ場の管理をして

田んぼごとの水回し、施肥のタイミング、田起こしの次期

土用干しのタイミング

田んぼ1枚ずつの管理を行っています。

専業の大規模農家ならではの仕事です。

今年は29年の低温で全体の歩留まりが下がった関係で

お米相場は値上がりしています。

 

2月25日も試食は谷島さんのコシヒカリです。

味を見に来てくださいね。

ネットで買う

本日の試食は

大潟村の加藤さんがご来店くださいました。
相変わらず豆に販売店においでくださいます。

今日の試食はその加藤さんのアキタコマチでした。

7部づき精米にして炊き上げ、ご来店の皆様にご試食いただきました。

もっちり感と甘み(7部づきだと甘さが強く出る)

このお値段でこの味、ポテンシャルの高いお米です。

私は顔の見える人のお米を食べたい

スーパーやドラックストアで売っているお米の表示。

消費者庁の指針に従って行っています。以下pdfファイル

消費者庁が公表している食品の法定表示の指針の中に

「原料玄米」という項目が有りますが、

この部分に生産者を規定する文言がありません。

普通にスーパーや米穀店でお米を買う場合

「あの人の作ったお米美味しんだよな〜 あの人の作った米買いたい」

この願いは叶わないのです。

 

あさじろうの米はその願い叶います。の米です。

だから、生産者ブランドの米なのです。

とびきり美味しいお米を作る生産者をおつなぎ出来ます。

 

一般の流通のお米とひと味もふた味も違うお米は

生産者の気持ち次第で決まるんです。

 

農家餅勢ぞろい

くびきの里の餅も入荷しました。

新潟県産のこがねもち100%に加え
キビとアワも農家さんの自家製。
この餅は売り切れ御免になります。
昔の朝のテレビ番組の「はなまるマーケット」にでたことのある
おもちです。
結構昔のテレビ番組だね〜