谷島さん。

茨城県の超ハイテク生産者。

「山根米」という地域限定のブランドですが、

茨城県でも有数の美味しいお米の獲れる産地です。

水、土、気候、作る人。

これが全て揃って美味しくて安全なお米になるんです。

谷島さんは田んぼごとの肥料計算とほ場の管理をして

田んぼごとの水回し、施肥のタイミング、田起こしの次期

土用干しのタイミング

田んぼ1枚ずつの管理を行っています。

専業の大規模農家ならではの仕事です。

今年は29年の低温で全体の歩留まりが下がった関係で

お米相場は値上がりしています。

 

2月25日も試食は谷島さんのコシヒカリです。

味を見に来てくださいね。

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