無肥料、無化学農薬の梅

長年栽培している梅の収穫が始まりました。
品種によって少しずつ収穫適期がずれますので6月の10日前後まで随時店頭に並びます。

まだちょっと早いかも知れませんが、今年は実の大きさが少し小さい見たいです。
去年はあまり元気が無かったのでしっかりとした選定がされていないせいかもしれません。
日陰を作る大木を一本切ったので今年は梅の木の勢いが非常にいいです。

糠漬けのレシピ

ぬか漬けのレシピ=<<<<=PDFです
そろそろ気温が上がってきていますので、ぬかみそ漬けが美味しい季節です。
ぬか漬けに関しては、「ウチのやり方はこうです」という確固たる意見をお持ちの方が結構いらっしゃるので、とりあえずのレシピを貼っておきますので、必要な方はお使いください。

毎日かき回してぬか床のガスを出してやらないといけないので、お忙しい方にはちょっと大変かもしれませんが、ご自分で作った漬物は格別です。野菜の値段も結構こなれているようですし…  チャレンジ!!