きたかむい is Sinjaga.

話題の新品種「きたかむい」熟成するとねっとり甘い。ということです。
とりあえず新ジャガの状態で販売中ですが、今日低温熟成のために冷蔵庫に保管しました。１ヶ月後の状態を見て販売する予定です。

コロッケは絶品だとか、試してみたいですね。

トウモロコシがが絶好調になっています。生産者の話では糖度が１６度あるとか…
煮詰めれば砂糖が作れるかもしれません。